チーズケーキを作りたい方
美味しいチーズケーキを食べたい方
チーズケーキレシピ      美味しいチーズケーキなら      お取り寄せチーズケーキ      手作りレシピ

レアチーズケーキのレシピ

kiri(キリ)クリームで作る簡単レアチーズケーキ

kili(キリ)クリームで作る簡単レアチーズケーキ

kiriクリームチーズ


■材料

キリシェフ(ブロックタイプ) 1箱(200g)
砂糖 大さじ4
レモン汁 大さじ1と1/2
生クリーム 150cc
粉寒天 2.5g
ブランデー又はラム酒 大さじ1
お湯(熱湯) 大さじ3
スポンジ(市販品) 1cmの厚さ
お好みのジャム 適宜
お好みのフルーツ 適宜


■作り方

1. キリシェフをボウルに入れ、柔らかくなるまで練ったら、
砂糖、レモン汁、ブランデーを入れて混ぜ合わせる。
ボウルの底に氷水又は冷水をあててお湯で溶いた粉寒天を加えて
再び混ぜ合わせる。


2. 別のボウルに生クリームを角が立つまで泡立て1に加えて
手早く混ぜ合わせる。


3. 型全体をラップで覆いスポンジを敷いてから2を流し込む。


4. 3を型から外しお好みのフルーツやジャムを添えて
お召し上がりください。

※冷蔵庫で冷やすとより一層おいしく召し上がれます。





チーズケーキのお取り寄せなら


北海道チーズ工房のWチーズケーキ


チーズケーキマニア発!チーズケーキの作り方レシピTOPへ

レアチーズケーキのレシピ

豆腐レアチーズケーキの作り方

豆腐のレアチーズケーキ
豆腐のレアチーズケーキ


豆腐を使った低カロリーのレアチーズケーキ。
大好きなチーズケーキ。でも、カロリーを気にして
しまうのは、私だけではないはず。。。
このレアチーズケーキはカロリーを気にするあなたのために、
豆腐を使用していますが、味はそんじょそこらの
チーズケーキに劣りませんよ!
是非、豆腐レアチーズケーキをお試しあれ。



■豆腐レアチーズケーキの材料(2〜3人分)

粉ゼラチン…小さじ2/3
水…小さじ3
クリームチーズ…100g
砂糖…大さじ2
レモン汁…小さじ1
絹ごし豆腐…80g
飾り用のフルーツ等
(今回はラズベリー・ミントを使用)…お好みで




■豆腐レアチーズケーキの作り方

@
水と粉ゼラチンを合わせ、ふやかしておきます。
豆腐レアチーズケーキ


A
クリームチーズを耐熱ボールに入れ、ラップをします。
500Wの電子レンジで約1分加熱します。

【ダイエットのポイント】
クリームチーズのいち部分をカテージチーズにすると
さらにカロリーダウンにつながります。
・クリームチーズ 346kcal
・カテージチーズ 105kcal

B
クリームチーズをゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
豆腐レアチーズケーキ



C
砂糖、絹ごし豆腐、レモン汁を順に加え、さらに混ぜます。
豆腐レアチーズケーキ


【ダイエットのポイント】
絹ごし豆腐のカロリーは
クリームチーズの6分の1。
また、木綿豆腐よりも絹ごし豆腐のほうがカロリーは低くなります。
・絹ごし豆腐 56kcal
・木綿豆腐 72kcal


D
手順1でふやかしておいた粉ゼラチンを、
500Wの電子レンジで20〜30秒加熱して溶かします。



E
Cの生地に溶かした粉ゼラチンを加えて混ぜます。
豆腐レアチーズケーキ


F
お好みの器に生地を流し、冷蔵庫で冷やします。
全体が固まったら、冷蔵庫から取り出し、
飾り用のフルーツ等を飾って仕上げます。



ダイエットはしても、
大好きなチーズケーキは食べたいですよね?

クリームチーズより、カテージチーズ。
木綿豆腐より、絹ごし豆腐。
こうやって、同じチーズやお豆腐でも
使い分けることによって
さらにカロリーを抑えることが出来るんですね!

これならダイエット中の方でも
罪悪感なく食べれますね!(笑)





チーズケーキのお取り寄せなら


おもいっきりテレビチーズケーキ情報

レアチーズケーキのレシピ

マンゴーレアチーズケーキの作り方

マンゴーのレアチーズケーキ
マンゴーレアチーズケーキ


■マンゴーレアチーズケーキの材料 
(直径6cmセルクル型・6個分)

全粒粉ビスケット         … 40g
グラニュー糖           … 6g
バター(食塩不使用)       … 20g
粉ゼラチン            … 5g
水                … 25ml
クリームチーズ          … 200g
グラニュー糖           … 40g
マンゴー             … 150g
レモン汁             … 小さじ1
キルシュワッサー         … 大さじ1
マンゴー             … 適量
ミント              … 適量







■ マンゴーレアチーズケーキの作り方

@ボウルに細かく砕いた全粒粉ビスケットと
 グラニュー糖を合わせ、溶かしバターも加えて混ぜ合わせます。



A型に(1)を平らに敷き詰め、オーブンで焼きます。
 ガス高速オーブン170℃ー8分。焼きあがったら冷まします。



B粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、20分位ふやかします。



Cマンゴーは皮をむき、ミキサーなどでピューレ状にします。
 鍋に移して火にかけ、沸騰したら火を止め、
 Bのゼラチンを加えて溶かします。




Dボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、
 泡立て器でクリーム状になるまで練り、
 グラニュー糖を加えてすり混ぜます。
 C、レモン汁、キルシュワッサーの順に加えて、
 そのつどよく混ぜます。



EDのボウルの底を氷水にあてながら、
 トロミをつけ、Aの型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。



FEを型から出し、角切りにしたマンゴー、ミントを飾ります。







■ポイント

<<マンゴーレアチーズケーキのポイント>>

ポイント1

全粒粉ビスケットは厚めのポリ袋に入れてめん棒などで砕くと、
作業がしやすいでしょう。
粉状になるまで細かく砕くと、きれいに仕上がります。



●全粒粉ビスケットとは・・・

小麦胚芽入りで、少し甘味のあるクラッカーです。
素朴な風味と香ばしさを生かして、チーズケーキやタルトの
台作りに利用されます。



ポイント2

マンゴーは1コ250gくらいのものを使うと、150gをピューレ状に、
残りを角切りにして盛り付けに使うことができます。
完熟したものを使うとおいしく仕上がります。



ポイント3

トロミをつけすぎると、きれいに型に流すことが出来ないので、
ゴムベラから流れる程度にしましょう。




★★★☆☆
甘さひかえめのマンゴーレアチーズケーキ。
夏の午後にヒンヤリ冷やして召し上がれ♪




チーズケーキのお取り寄せなら


2006年夏は1万件発送実績!衝撃!す、すっごーい!マンゴーもプリンもレアチーズも入って...

レアチーズケーキのレシピ

星の紅茶風レアチーズケーキの作り方

星の紅茶風レアチーズケーキ

■材料

・グラハムクラッカー
(※小麦粉にグラハム粉(全粒粉)を
混ぜ合わせて作られたクラッカー)
60g
・バター(溶かしバター) 30g
・粉ゼラチン 3g
・水 大さじ1&1/2杯
・クリームチーズ 100g
・(A)
┌ 砂糖 20g
│ レモン汁 大さじ1&1/2杯
└ ネスティー アイスクール ストレートティー(3月〜9月限定) 2コ
・生クリーム 1/3カップ
・生クリーム (泡立てる) 適宜
・生クリーム 大さじ2杯
・砂糖 小さじ1/2杯
・ミント 適宜


■作り方

1. フードプロセッサーにグラハムクラッカーを入れて撹拌し、
  溶かしバターを加えて混ぜ、星型の底に敷き詰めます。
  粉ゼラチンは水でふやかしておきます。

2. フードプロセッサーに常温に戻したクリームチーズ、(A)、
  湯煎で溶かした粉ゼラチンを入れ、なめらかになるまで
  撹拌してボールに入れ、氷水を当てながら混ぜて少し濃度を
  つけます。

3. ボールに生クリーム入れて7分立てに泡立て、
  2.を加えて混ぜ合わせ、1.の型に流し入れ、
  冷蔵庫に入れて冷やし固め、ホイップクリームを絞って
  ミントを飾ります。


缶熟!【横浜クレマフロマージュ】


チーズケーキのお取り寄せなら

レアチーズケーキのレシピ

プレーンレアチーズケーキの作り方

プレーンレアチーズケーキ

■材料(直径18cmの丸型1台分)

<<土台>>
グラハムクラッカー 60g
無塩バター 30g

<<チーズケーキ生地>>
クリームチーズ 200g
生クリーム 100cc
レモン汁 大さじ1
レモンの皮(表面をすりおろす) 1/2個分
グラニュー糖 80g
プレーンヨーグルト 200g
白ワイン(または水) 200g
粉ゼラチン 8g



■作り方

@下準備

ケーキ用型
・型(底が抜ける丸型)を用意する
 ※底の抜けるタイプの型がない場合は型紙を使う。

・グラハムクラッカーは叩くかフードプロセッサーで細かく砕く。

・無塩バターは湯せんで溶かしておく。

・クリームチーズは常温でもどしておく。



A土台を作る

1. ボウルに砕いたグラハムクラッカーと溶かした
無塩バターを入れて、ムラなく混ぜ合わせる。

2. 混ぜ合わせたグラハムクラッカーを型に入れ、
スプーンなどで押しつけるように型の底に敷いていく。

3. 使う直前まで冷蔵庫で冷やし固める。



B生地を作る

プレーンレアチーズケーキ生地の作り方

4. クリームチーズは泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。


5. レモン汁とレモンの皮を加え、すり混ぜる。


6. グラニュー糖とプレーンヨーグルトを順に少しずつ入れ、
  よく混ぜる。(a)


7. 白ワインでふやかしたゼラチンを
  湯せんにかけて溶かし加える。(b)


8. 万能こし器を通してボウルにこす。


9. 別のボウルに生クリームを入れ、
  底を氷水に当てながら8分ほど泡立てる。


10. 生クリームのボウルにクリームチーズの生地を
    少しずつ混ぜながら合わせる。(c)


11. 型に流し込み(d)、冷蔵庫で2〜3時間冷やして固める。
      (※型から外すときは、熱い蒸しタオルを当てて
             周囲を少し温めるとはずしやすい。)



チーズケーキマニア発!チーズケーキの作り方レシピTOPへ



広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。